食事は生きていくうえで必要な行動ではありますが、何気なく食事をしている人もいるのではないでしょうか。食事をすることで得られることや重要性を紹介していきます。
食事をすることで得られる効果
食事はお腹が空くから行う行動として認識している人もいますが、食事をすることで得られる効果は多くあります。もちろん、食事をしなければ生きていくことができません。次に、何気なくしている食事の効果について紹介していきます。
活力を生み出す
食事をすることは活力を見出すことになります。食事をしなければ活力を生み出すことができず、身体はもちろんですが、頭も働かなくなってしまいます。そのため、なにかしらの行動をしたり、考えることをする場合は食事をしてお腹を膨らませておかなければなりません。集中力を高めることもできますが、食事をした直後は逆に集中できずにリラックスタイムに入ることもあります。
しかし、空腹時と満腹時あるいは満腹時から休憩したときの方が集中することができ、仕事や勉強の効率が高まります。
身体が成長する
身体を成長させるためには成長に必要な栄養素を身体に取り込まなければなりません。成長に必要となる栄養は基本的に食事でしか体内に取り入れることができません。そのため、身体を成長させることと食事をすることは深い関係があり、食事の量が不十分であれば身体の成長も遅れてしまいやすいです。特に成長期で身体が成長する時期に充分な食事を取らなかったり、ダイエットをしてしまうと骨がもろくなったり、筋力不足に陥りやすいです。
身長も伸びにくくなる原因にもなります。大人になれば身体の成長スピードは遅くなり、徐々に衰えて行きます。衰える時期でもしっかり食事をすることで衰えるスピードを抑えることが期待でき、年齢以上に老けて見えてしまうことも防ぎます。
生きる上で必要なこと
ほとんどの人が理解していると思いますが、食事は生きていくうえで必要なことであり、食事をしなければ死んでしまいます。食事なしで水と睡眠だけで人は2週間程度生存できると言われていますが、それ以上期間が伸びてしまうと生存率は下がってしまいます。しかし、現在の日本で特別な事故などにあわなければ飢えでなくなってしまうことはほとんどありません。
おすすめの食事の仕方
食事をすることは単に食べ物を食べるだけでは良い食事ができているとは言えません。食事で食べる種類は豊富にあり、種類が違うだけ含まれている栄養素も変わってきます。次に、おすすめの食事の仕方を紹介します。普段の食事が適切なのかどうか知りたい人や食生活が乱れてしまっている自覚がある人は参考にしてください。
栄養のバランスを考える
上記でも紹介したように食事の際に食べる物によって含まれている栄養は異なるため、毎回同じ食事をしてしまうと栄養が偏ってしまいます。また、ファーストフードや好きな物ばかりを食べている場合も栄養バランスが乱れている可能性が高く、抵抗力が衰えたり、肥満になりやすくなってしまいます。栄養バランスを考えることで健康的な身体にすることができます。
しかし、中々理想とする栄養バランスが整った食事をとることは難しく、不足してしまっている栄養素はサプリメントなどで代用することも多いです。食事の栄養バランスを考える際には、どの食材にどのような栄養が含まれているのかを知らなければなりません。
外食を控える
外食は手軽に食事ができたり、普段家庭では食べることができない食事ができるなどさまざまなメリットがあります。しかし、外食ばかりを行ってしまうと栄養が偏ってしまい、肥満体質になりやすいです。どうしても外食で作られている料理は美味しさを重視している傾向があり、カロリーや脂質が多くなりやすく、健康に良いとは言えません。
ただし、栄養を重視したメニューを提供しているのであれば外食することもデメリットにはなりませんが、基本的に外食は控えることをおすすめします。決められたときや特別な時だけ外食することがおすすめであり、それら以外の食事はできるだけ自炊して栄養バランスを考えましょう。
暴飲暴食を控える
今までに暴飲暴食してしまった人も多くいるのではないでしょうか。暴飲暴食をしてしまうと胃や腸に負担をかけてしまう原因になり、胃もたれや下痢などを起こしてしまう原因にもなります。暴飲暴食してしまう理由はさまざまですが、大抵ストレスが関係している場合が多いです。ストレスから暴飲暴食してしまうのであれば、違う方法でストレスを発散させるようにしましょう。
食事をすることは一種の幸せを感じる行動でもあるため、ストレス発散のために食事をしてしまうこともあります。しかし、ストレスからの暴飲暴食は身体を壊してしまうだけであり、メリットになることはありません。
よく噛む
食事をする際には飲み込みやすくするためや消化しやすくするために咀嚼をします。しかし、咀嚼する回数には個人差があり、性格や食事をしている環境によって変わります。大抵の人は食事の際の咀嚼回数は少ない傾向があります。咀嚼が少ないと消化しにくくなったり、顎が小さくなりやすいです。顎が小さくなると歯並びが悪くなる原因になってしまいます。
咀嚼する回数は現代に近づくにつれて少なくなっており、理想の咀嚼回数は一口に入れた食材を50回程度と言われています。
食感の違いをつける
食事を作る際に栄養バランスを考えてさまざまな食材を使用することも大切ですが、食感にも注目するようにしましょう。例えば栄養バランスが整っていてもすべて柔らかい食材では顎の筋肉が低下してしまいます。なので柔らかい物ばかり食べるようにするのではなく、程よく固い食材を入れて食感に違いを作りましょう。食感に違いを作ることで食事を楽しむことができたり、美味しさを感じることもできます。
現在では一昔と比べても全体的に柔らかい物を多く食べるようになっているので、より食感に違いを付けることが大切です。
食事を作る際のポイント
上記では食事の重要性や得られる効果などを紹介しましたが、自炊することが前提である場合が多いです。そのため、食事のことを考えるのであれば最低でも自炊できるようにならなければなりません。食事を作ることに悩んでしまうことも多く、一人暮らしではどうしても同じようなメニューになりやすく、栄養バランスも偏ってしまいがちです。下記に主食・主菜・副菜・汁物の4つに分けてどのような料理が当てはまるのかを解説します。
主食
主食とは、一度の食事の中でもメインとなる食材のことであり、ご飯やパン、麺類が当てはまります。主食には炭水化物が豊富に含まれている特徴があり、身体づくりや活力を生み出すために必要不可欠な分類でもあります。
主菜
主菜とは肉類や魚類などタンパク質や脂質などのエネルギー源になる食材のことであり、ビタミンなどが含まれている場合もあります。主食のお供になりやすいおかずでもあり、食事の内容の中でも食べ過ぎてしまいやすいです。ダイエットをする際には主食を削ってしまうこともありますが、主菜を削った方が痩せやすいと言われています。
なので、主食を削ってもなかなか痩せることができない人は、主菜を削ってダイエットしてみてはいかがでしょうか。
副菜
副菜はサラダ類のことであり、ビタミンや食物繊維を摂取することができます。副菜は葉物の野菜だけではなく、イモ類の根菜も含まれており、海藻も副菜になります。食事の中では最も不足してしまいやすく、主菜と比べて味が薄かったり、うま味が少ないからです。しかし、サラダ類であれば用意しやすいメリットはあるので、一度の食事に副菜を用意することを忘れないようにしましょう。
汁物
汁物は和食で言えばみそ汁やお吸い物であり、洋食であればスープが当てはまります。汁物はさまざまな食材を入れることができるので、不足してしまいがちな栄養を補うこともできます。以前までは朝食に汁物が用意されることが一般的でしたが、現在では洋食が広がり、朝食にパンを食べる人が増えたことで汁物を食べない割合が増えてきています。
健康のためにも食事にこだわろう
健康的になるためには適度な運動や睡眠も欠かすことができますが、食事にも注目するようにしましょう。食事は身体づくりに不可欠なことであるため、食生活が乱れている実感があるのであれば食生活を正すように意識してみましょう。
